菜系及功效：美味糕點
梅花香芋的制作材料：主料：澄粉250克,豬油,可可粉等適量。 香芋250克,白糖,核桃仁,芝麻等適量。
梅花香芋的特色：形如梅花，晶瑩透明，甜香軟滑。
教您梅花香芋怎么做，如何做梅花香芋才好吃1、蒸。將澄粉放盆內(nèi)，倒入開水并用面捧攪勻，稍涼后加豬油擦勻制成澄粉面團；
2、芋頭去皮煮熟壓成泥，入炒鍋中加白糖炒干水汽，下入豬油炒至“翻沙”起鍋，同時將桃仁、芝麻烤香壓碎，拌入炒好的芋泥中和成餡心；
3、將皮拌下10個面劑包入餡心，用花鉗子捏成梅花形放入盤中，將少量面團加入可可粉、揉勻成咖啡色，在盤子里做成梅花的枝干形。最后入籠蒸3分鐘即成。
貼士：造型要美觀，芋泥要炒翻沙。