菜系及功效：家常菜譜 腹瀉調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開(kāi)胃食譜 腎炎食譜
口味：茄汁味
工藝：熟炒
西紅柿炒山藥的制作材料：主料：番茄200克,山藥400克
調(diào)料：味精3克,鹽5克,大蔥5克,姜5克,植物油10克
西紅柿炒山藥的特色：紅白相間，清淡爽口。
教您西紅柿炒山藥怎么做，如何做西紅柿炒山藥才好吃
1.山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將山藥片汆水，撈出。
3.鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、精鹽，炒勻裝盤(pán)即可。
西紅柿炒山藥的制作要訣：1. 山藥切后須行用水泡一下，以免變黑。
2. 炒是先將西紅柿炒好，再加氽過(guò)水的山藥。
小帖士-健康提示：
山藥可與鴨肉、地黃共食，山藥有健脾止渴、固腎益精的作用；鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有清肺補(bǔ)血、利尿消腫的作用；地黃有養(yǎng)陰生津、清熱涼血的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。