菜系及功效：浙菜 補(bǔ)血食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：甜咸味
工藝：紅燒
紅燒羊羔肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克
輔料：青蒜5克
調(diào)料：姜50克,大蔥10克,黃酒100克,醬油150克,冰糖100克,鹽5克,味精3克,淀粉(玉米)10克
教您紅燒羊羔肉怎么做，如何做紅燒羊羔肉才好吃
1. 將羊肉放入清水鍋內(nèi)，用中火燒開(kāi)后，取出洗凈；
2. 青蒜葉切段備用；
3. 將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊（折松）放入鍋內(nèi)，添加清水淹沒(méi)肉塊；
4. 用旺火燒開(kāi)，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時(shí)左右；
5. 見(jiàn)已酥時(shí)撈出拆去骨，改成3.5厘米的方塊，再放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁；
6. 稠時(shí)加味精、青蒜葉，用水淀粉勾芡，燒開(kāi)即成