菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
皮蛋雞腿湯的制作材料：主料：雞腿180克
輔料：松花蛋（鴨蛋）120克,芥菜100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克
皮蛋雞腿湯的特色：湯色美觀，入口清香。
教您皮蛋雞腿湯怎么做，如何做皮蛋雞腿湯才好吃
1. 雞腿去皮、骨，切成小塊；
2. 皮蛋洗凈剝掉皮后，每個(gè)切成8塊；
3. 芥菜洗凈，切段；
4. 雞腿放入鍋中，加入80克水煮熟，再放入皮蛋、芥菜后上鍋煮7分鐘左右；
5. 加入精鹽、味精調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。