菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：包裹蒸
冬菇魚(yú)茸餃的制作材料：主料：小麥面粉300克,鯪魚(yú)500克,香菇（鮮）400克
輔料：大蔥20克
調(diào)料：鹽3克,白砂糖1克,醬油5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克
教您冬菇魚(yú)茸餃怎么做，如何做冬菇魚(yú)茸餃才好吃
1.鯪魚(yú)肉切薄片，剁爛；蔥切碎。
2.冬菇用一些油、淀粉拌勻，蒸熟后切粒。
3.魚(yú)肉、冬菇粒中加入調(diào)味料（鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌均勻，直到起膠時(shí)加入蔥，拌勻制成餡料，放在一邊約半小時(shí)。
4.水餃皮中包入適量的餡料，做成餃子，放入抹過(guò)油的蒸籠中，用大火蒸6分鐘，就做成了冬菇魚(yú)茸餃。
冬菇魚(yú)茸餃的制作要訣：香菇又稱冬菇。