菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：汆
氽腰片的制作材料：主料：豬腰子350克
輔料：冬筍50克,木耳(水發(fā))50克,榨菜50克
調(diào)料：醬油5克,黃酒5克,鹽3克,姜2克,大蔥3克,味精2克,胡椒粉1克,豬油（煉制）10克
氽腰片的特色：此家常菜制作簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富，腰片細(xì)嫩。
教您氽腰片怎么做，如何做氽腰片才好吃
1.豬腰剖開(kāi)，撕去皮膜，去腰臊，切成兩段，再切成薄片，加蔥結(jié)、姜片，用清水浸泡。
2.炒鍋上火，舀入魚(yú)湯燒沸，將泡好的腰片倒入鍋內(nèi)氽至腰片變色，用漏勺撈起揀去蔥、姜，放入碗內(nèi)，加紹酒、醬油拌勻，鍋內(nèi)撇去浮沫，加精鹽、榨菜片、筍片、木耳燒沸，撇去浮沫，加味精，盛入碗內(nèi)，放入腰片，淋上熟豬油，撒上胡椒粉即可出鍋。
小帖士-健康提示：
對(duì)腰痛，腎虛者有輔助治療功效，該品湯清味醇
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。