菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
韭黃炒蛋的制作材料：主料：韭黃150克,雞蛋300克
調料：植物油20克,香油5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克
教您韭黃炒蛋怎么做，如何做韭黃炒蛋才好吃
1. 韭黃擇洗干凈，切成段；
2. 雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、味精、香油攪拌均勻；
3. 炒鍋注油燒熱，放入韭黃段，少許精鹽炒至半熟，出鍋控水，放入蛋液內攪拌均勻；
4. 炒鍋注油燒熱，倒入韭黃蛋液，小火炒熟即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。