菜系及功效：清真菜 便秘食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
奶湯魚唇的制作材料：主料：魚唇180克
輔料：蘑菇(鮮蘑)150克,豌豆苗10克,雞肉50克
調(diào)料：鹽3克,味精3克,姜汁2克
奶湯魚唇的特色：味道咸鮮醇厚
教您奶湯魚唇怎么做，如何做奶湯魚唇才好吃
1.魚唇洗凈用水漲發(fā)，將其改刀為0.3厘米厚，7*3厘米的大片，用上湯泡養(yǎng)二小時。豌豆苗洗凈，雞肉（為熟雞肉且宜選用雞脯肉）切成大片，蘑菇洗凈切為二瓣。
2.炒鍋置于旺火上，注入奶湯500克，放入姜汁、魚唇、蘑菇、雞脯肉，燒沸去浮沫，入精鹽、味精，撒豌豆尖，淋蔥油，即可起鍋，裝入湯碗內(nèi)。
奶湯魚唇的制作要訣：1.魚唇?jīng)]有鮮味,高湯泡養(yǎng)以求鮮.
2.奶湯熬好時即時使用,不能停留過久.
3.若認為豌豆尖帶腥味,可換豆腐菜,生菜等.