菜系及功效：滬菜 家常菜譜
口味：甜咸味
工藝：煎
豉油皇烙雞肫的制作材料：主料：雞肫200克,青椒50克,辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,醬油5克,味精3克,白砂糖7克,香油50克,胡椒粉3克
豉油皇烙雞肫的特色：甘香爽脆，鮮味惹口。
教您豉油皇烙雞肫怎么做，如何做豉油皇烙雞肫才好吃
1.雞肫洗凈去衣，剞十字刀花。青紅椒洗凈成切成三角件。
2.鍋上火下油燒至六成熱，放入雞肫泡油至熟，倒起瀝干油。
3.鍋留底油，下姜片，蔥段，青紅椒件煸炒至香，放入雞肫及調(diào)味料翻炒至香，淋明油即可。