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菜系及功效：清爽涼菜
京味紅油黃瓜的制作材料：
主料：嫩黃瓜3根,精鹽,紅油,醬油,蒜泥,白糖,味精,香油
京味紅油黃瓜的特色：
清香脆辣瓜
教您京味紅油黃瓜怎么做，如何做京味紅油黃瓜才好吃
（1）將鮮嫩黃瓜用清水洗凈，切去兩頭，對剖后去瓜瓤，用刀拍后切成小塊，放入小盆內(nèi)，加少量精鹽腌幾分鐘，入味后用冷開水洗凈瀝干。 

（2）取精鹽放入一小碗內(nèi)，將紅油、醬油、蒜泥、白糖、味精、香油共調(diào)成味汁。 

（3）把黃瓜塊裝盤內(nèi)，食時淋上紅油味汁，即可食用。