菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)陽食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
松子蒸羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克
輔料：松子仁111克,雞蛋清150克,豌豆100克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精3克,料酒3克,香油4克,淀粉(豌豆)20克
松子蒸羊肉的特色：味道鮮美，質(zhì)地酥嫩，食之可口
教您松子蒸羊肉怎么做，如何做松子蒸羊肉才好吃
1.將松子仁放入熱油中稍炸，撈出剝?nèi)ネ馄ぃ儆糜退趾谩?
2.把羊肉洗干凈，剁成細(xì)泥，加入味精、雞蛋清1個、精鹽、濕淀粉拌勻。
3.將其余雞蛋清攤成2張蛋皮，把羊肉泥攤勻在雞蛋皮上，放上松子。
4.取鍋上火，放入花生油燒熱，投入蛋皮羊肉泥，炸呈金黃色時用漏勺撈出，切成大骨排塊碼入碗中，放入蔥、姜、精鹽、料酒、味精、芝麻油，裝入籠屜蒸至熟透，取出扣入盤中。
5.原鍋上火，倒入原汁，放入豌豆，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，澆在羊肉上即可。
小帖士-健康提示：
具有補(bǔ)氣血，暖脾腎之功效。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。