菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味
工藝：?
椒鹽蟹的制作材料：主料：螃蟹500克
調(diào)料：椒鹽35克,姜10克,大蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克,黃酒15克,淀粉(玉米)10克
教您椒鹽蟹怎么做，如何做椒鹽蟹才好吃
1. 把蟹洗凈，對(duì)切成塊，拍上淀粉；
2. 起油鍋，燒至六成熱時(shí)，放入蟹塊，炸至金黃色撈出；
3. 鍋中留少許油，倒入椒鹽、蟹，加入鹽、味精、黃酒、生姜、蔥一起翻炒，直至椒鹽裹在蟹塊上。
椒鹽蟹的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。