菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
蛋餃白菜的制作材料：主料：雞蛋150克,蝦仁250克,白菜100克
調料：植物油20克,醬油5克,白砂糖3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克
教您蛋餃白菜怎么做，如何做蛋餃白菜才好吃
1. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽拌勻；
2. 蔥姜洗凈后切成末；
3. 蝦仁剁成茸，加蔥姜末、醬油、精鹽、白糖、水調勻成餡；
4. 白菜擇洗干凈，順長切成細絲；
5. 炒鍋注少許油燒溫熱，倒入少許蛋液，煎成圓蛋餅，放入適量蝦茸餡，將蛋皮對折，使邊粘合，呈餃子狀，如此做20個蛋餃；
6. 炒鍋添水燒開，下入白菜絲稍煮片刻，再放入蛋餅煮熟即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。