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菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：清香味      
工藝：拌
茼蒿拌豆干的制作材料：
主料：茼蒿250克,豆腐干200克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調料：鹽7克,白砂糖3克,醋3克,香油3克,味精1克
教您茼蒿拌豆干怎么做，如何做茼蒿拌豆干才好吃

1. 豆干洗凈后切末；
2. 茼蒿清洗干凈；
3. 紅辣椒切末，備用；
4. 鍋中倒入半鍋水燒開，加入5克鹽，放入洗凈的茼蒿氽燙后撈出；
5. 用冷水沖洗，擠干水分后切成末。
6. 豆干氽燙后撈出，拌入茼蒿末中；
7. 加入所有的調味料（鹽2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克）攪拌均勻。
5. 最后，撒入紅辣椒末即可。