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菜系及功效:私家菜 健脾開胃食譜
口味:清香味      
工藝:
茼蒿拌豆干的制作材料:
主料:茼蒿250克,豆腐干200克
輔料:辣椒(紅,尖)30克
調料:鹽7克,白砂糖3克,醋3克,香油3克,味精1克
教您茼蒿拌豆干怎么做,如何做茼蒿拌豆干才好吃

1. 豆干洗凈后切末;
2. 茼蒿清洗干凈;
3. 紅辣椒切末,備用;
4. 鍋中倒入半鍋水燒開,加入5克鹽,放入洗凈的茼蒿氽燙后撈出;
5. 用冷水沖洗,擠干水分后切成末。
6. 豆干氽燙后撈出,拌入茼蒿末中;
7. 加入所有的調味料(鹽2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克)攪拌均勻。
5. 最后,撒入紅辣椒末即可。