菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味：咸酸味
工藝：煮
蘇式菠菜湯的制作材料：主料：菠菜200克
輔料：雞蛋100克,洋蔥（白皮）50克,油炒面50克,土豆（黃皮）50克
調(diào)料：黃油15克,牛油10克,鹽3克,醋5克,香葉3克,奶油8克
教您蘇式菠菜湯怎么做，如何做蘇式菠菜湯才好吃
1. 將菠菜洗凈用沸水燙熟，撈出浸涼擠干水分，用刀剁碎；
2. 土豆切成小丁，放入鍋內(nèi)加牛肉湯煮沸，再放入黃油、蔥頭同煮，當(dāng)土豆熟時(shí)用油炒面調(diào)劑濃度；
3. 雞蛋煮熟后切開(kāi)；
4. 食用前5分鐘放上剁碎的菠菜泥攪勻，放精鹽、醋精調(diào)劑口味，微沸即可；
5. 食用時(shí)湯盤(pán)內(nèi)放上雞蛋，盛上菠菜湯，澆上酸奶油即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。