菜系及功效：家常菜譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 明目食譜
口味：咖喱味
工藝：黃燒
咖喱魚(yú)丸的制作材料：主料：草魚(yú)400克
輔料：紅蘿卜25克,洋蔥（黃皮）15克,香菜15克
調(diào)料：咖喱20克,大蒜（白皮）15克,番茄醬25克,胡椒粉2克,鹽2克,植物油50克,蔥汁5克,姜汁2克
教您咖喱魚(yú)丸怎么做，如何做咖喱魚(yú)丸才好吃
1. 魚(yú)肉剁茸加蔥、姜汁調(diào)勻成餡；
2. 魚(yú)肉制成魚(yú)丸備用；
3. 洋蔥、紅蘿卜切丁；
4. 獨(dú)頭蒜切成四瓣；
5. 香菜切段備用；
6. 鍋入適量油燒熱，放進(jìn)洋蔥、紅蘿卜、蒜頭爆至金黃色；
7. 加入油咖喱炒出香味；
8. 加入魚(yú)丸翻炒一下，放進(jìn)適當(dāng)?shù)乃箝_(kāi)；
9. 見(jiàn)魚(yú)丸浮上湯面撒上胡椒粉即可。
10. 盛出，擠上番茄醬，加入香菜。
咖喱魚(yú)丸的制作要訣：此菜中魚(yú)丸可以自己制作或到超市買(mǎi)成品，口感同樣。
小帖士-食物相克：紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。