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茄丁面
菜系及功效：家常菜譜
茄丁面的制作材料：主料：茄子,切面
輔料：青紅柿子椒,洋蔥,西紅柿,雞蛋,姜
調(diào)料：雞精,醬油,水淀粉,大料,花椒,食用油
教您茄丁面怎么做，如何做茄丁面才好吃1、將茄子、青紅椒、洋蔥、西紅柿分別切成丁，姜切末；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，水開(kāi)后放入面條，煮熟后撈出放在碗中；
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后先放入大料、花椒煸出香味后撈出，在放入姜末，打入雞蛋，依次放入洋蔥、西紅柿、茄子、青紅椒翻炒片刻，加醬油、雞精、少量開(kāi)水燜5分鐘，用水淀粉勾芡出鍋澆在面條上即可。