菜系及功效：家常菜譜
口味：甜咸味
工藝：炒
香菇扁豆絲的制作材料：主料：扁豆300克,香菇（鮮）200克
調(diào)料：白砂糖10克,香油60克,味精2克,鹽3克,胡椒粉1克
教您香菇扁豆絲怎么做，如何做香菇扁豆絲才好吃
1. 將嫩扁豆摘去兩頭，洗凈，放沸水中燙熟，撈出晾涼，切成細(xì)絲；
2. 扁豆絲放盤(pán)中，加入精鹽，拌勻，腌20分鐘；
3. 將香菇洗凈，放入水中泡軟，撈出瀝水，切成細(xì)絲；
4. 將麻油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，倒入香菇絲煸炒幾下，加入精鹽、白糖拌勻；
5. 倒在腌扁豆絲上，加入味精，拌勻即可上桌食用。