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甜甜蜜蜜
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 年夜飯 老人食譜
口味：甜味
工藝：熟煎
甜甜蜜蜜的制作材料：主料：蓮藕1000克
輔料：糯米250克,小麥面粉50克
調(diào)料：白砂糖100克,蜂蜜50克,豬油（煉制）15克,糖桂花5克
甜甜蜜蜜的特色：香甜，粉糯，可作甜菜，也作點(diǎn)心。
教您甜甜蜜蜜怎么做，如何做甜甜蜜蜜才好吃
1. 糯米洗凈，置籮內(nèi)曝曬至燥；2. 老藕洗凈，一端切去蒂頭，倒置瀝干水分；3. 將糯米灌注于藕孔內(nèi)，切開的端面用刀柄敲捶幾下；4. 入籠用旺火蒸40至50分鐘，取出用冷水激涼；5. 刮去外皮，切成1厘米的片；6. 蘸上干面粉，用溫油煎至金黃色裝盆；7. 白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿，四周淋上熟豬油，并撒上糖桂花；8. 炒至糖汁緊裹藕片即成。
甜甜蜜蜜的制作要訣：主料中的蓮藕宜選用老藕
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