菜系及功效：精品主食 便秘食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：本味咸鮮
工藝：煮
韭菜花餃的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)250克,韭菜花250克,小麥面粉250克
調(diào)料：植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克
韭菜花餃的特色：翠綠鮮嫩，濃濃的韭香令人食欲大開！
教您韭菜花餃怎么做，如何做韭菜花餃才好吃
1. 將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
2. 韭菜花洗凈切成粒，將韭菜花放入盛器中，加鹽腌一下，倒入清水漂清后擠干；
3. 加入油、鹽3克、味精，再加入鮮肉餡后拌勻即成韭菜花餡；
4. 將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
5. 搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
韭菜花餃的制作要訣：在腌韭菜花時放少許堿粉可以防止吃后打嗝。