菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
芹菜炒豆腐干的制作材料：主料：芹菜200克,豆腐干300克,胡蘿卜50克,木耳(水發(fā)),30克
調(diào)料：植物油15克,鹽3克,江米酒10克,雞精2克
教您芹菜炒豆腐干怎么做，如何做芹菜炒豆腐干才好吃
1. 胡蘿卜去皮，洗凈，切絲；
2. 黑木耳、豆腐干分別洗凈，切均絲；
3. 芹菜去葉，洗凈，以刀背拍菜梗，切小段備用；
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入芹菜炒香；
5. 再放入胡蘿卜絲、黑木耳絲、豆腐干絲炒熱；
6. 加入鹽、米酒、雞精、胡椒粉炒勻即可。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。