菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜
口味：清香味
工藝：爆
青筍爆腰片的制作材料：主料：豬腰子200克
輔料：冬筍50克
調(diào)料：鹽2克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克,大蔥3克,姜3克,大蒜（白皮）2克,植物油20克
青筍爆腰片的特色：此菜腰片細(xì)嫩，清香爽口。
教您青筍爆腰片怎么做，如何做青筍爆腰片才好吃
1.腰子從中間切開，片凈腰臊，斜刀切薄片，用精鹽、濕淀粉漿上，青筍切成菱形薄片，蔥洗凈切段，姜、蒜切片，用精鹽、味精、料酒、濕淀粉兌成汁待用。
2.鍋置火上，加植物油燒熱，將腰片下鍋，炒散，把蔥、姜、蒜、青筍一同放鍋稍炒，烹入兌好的汁，炒熟即可。