菜系及功效：滬菜
木瀆鮮蝦餅的制作材料：主料：鮮河蝦 馬蹄,肥豬肉,雞蛋,蔥,姜 鹽,雞精,料酒,水淀粉
木瀆鮮蝦餅的特色：脆嫩爽口，色澤白凈。
教您木瀆鮮蝦餅怎么做，如何做木瀆鮮蝦餅才好吃1、將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，蔥姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個(gè)蛋清、馬蹄末、蔥姜水、鹽、料酒、雞精、水淀粉攪拌均勻上劑；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，小火燒至油稍熱時(shí)，將打好的餡做成丸子逐個(gè)放入鍋中，用小勺的背部將丸子壓成餅狀，小火保持顏色不變熟后取出；
3、鍋內(nèi)留少許油，放入料酒、蔥姜水和蝦餅，加入鹽、雞精燒一分鐘即可出鍋。