菜系及功效：家常菜譜 私家菜
孜然肉片的制作材料：主料：豬肉半斤
輔料：生菜
調(diào)料：大料,蒜,大蔥,生姜,老抽,黃酒,嫩肉粉,白糖,精鹽。
教您孜然肉片怎么做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法：
1．豬瘦肉半斤，切成橫刀片（按肉的紋理垂直的方向來切），用大料、蒜瓣（切片），大蔥（切絲），生姜（切片），老抽，黃酒，嫩肉粉，白糖，精鹽抓5分鐘，然后放冰箱靜置30分鐘以上，讓它充分入味；
2．炒之前將腌料揀出；
3．鍋放少許油，燒七成熱，倒入肉片炒散；
4．加入孜然粒繼續(xù)翻炒，出鍋前加孜然粉拌勻。
5．盤子用生菜鋪底；
6．裝盤，開吃！