菜系及功效：私家菜 青少年食譜 老人食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
油豆腐炒小白菜的制作材料：主料：小白菜400克,油豆腐300克
輔料：大蒜（白皮）5克
調(diào)料：淀粉(豌豆)3克,醬油5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
教您油豆腐炒小白菜怎么做，如何做油豆腐炒小白菜才好吃
1. 小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；
2. 油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；
3. 鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；
4. 繼續(xù)放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調(diào)味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續(xù)煮；
5. 待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；
6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。