菜系及功效：魯菜 活血化瘀食譜 壯腰健腎食譜 結(jié)核病食譜
口味：清香味
工藝：清蒸
荷香糯米蟹的制作材料：主料：海蟹700克,糯米750克
調(diào)料：植物油70克,鹽4克,味精3克,大蔥25克,姜25克
荷香糯米蟹的特色：糯米潔白軟糯，蟹塊金紅鮮嫩，蟹米同食，相互滋味。
教您荷香糯米蟹怎么做，如何做荷香糯米蟹才好吃
1.活蟹宰殺洗凈，剁12等塊，修去邊角。
2.糯米加適量水、鹽、蔥姜、油拌勻，荷葉2張用溫水浸泡至軟。
3.將竹籠先鋪兩層保鮮膜封閉，再鋪上荷葉，然后將糯米和適量水均勻地鋪在上面，再將蟹塊肉朝下，腿朝上置入，入籠蒸熟取出。澆鮮白芡汁，竹籠墊大圓盤上桌。
小帖士-食物相克：海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。