菜系及功效：精品主食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
松仁仔雞粥的制作材料：主料：粳米100克,童子雞800克
輔料：松子（炒）20克
調(diào)料：醬油15克,色拉油10克,料酒10克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,白砂糖2克,味精1克
教您松仁仔雞粥怎么做，如何做松仁仔雞粥才好吃
1. 仔雞宰殺洗凈，擦干水分；
2. 將雞全身抹勻醬油，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油；
3. 蔥、姜洗凈，分別切段、片備用；
4. 原鍋上火，放入色拉油，下蔥段、姜片和松仁煸炒出香味；
5. 烹入料酒和雞湯，再放入醬油、鹽和味精，最后把炸好的雞放入；
6. 雞湯燒開(kāi)后撇去浮沫，用中火煨熟；
7. 把雞撈出撕成細(xì)絲；
8. 將粳米洗凈泡好，放入雞湯中用旺火煮沸，隨即改小火熬煮成粥；
9. 加白糖拌勻，撒上雞絲和松仁即成。
松仁仔雞粥的制作要訣：本品需雞湯約200克；
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�