菜系及功效：家常菜譜
冬菇蒸油菜的制作材料：主料：小油菜心22 個,豆腐100 克,冬菇,冬蘇各25 克,小蔥5 棵,味精2克,料酒5 克,蔥8 克,姜8 克,香油10 克,粉芡15 克,黃豆芽湯100 克,豆油40 克,鹽適量。
冬菇蒸油菜的特色：特點：脆酥鮮香。
功效：活血、解毒。
教您冬菇蒸油菜怎么做，如何做冬菇蒸油菜才好吃1.將蔥擇洗凈，切成蘭花形；冬菇洗凈，去雜質(zhì)；冬蘇去皮洗凈，和下
余蔥及姜均切成未。
2.將菜心洗凈，去葉，從根部起，留4 厘米長，去掉中間嫩心備用。
3.將豆腐用刀壓搓成泥，放入冬菇、冬蓀、鹽、味精、料酒、香油，調(diào)
拌均勻，裝入菜心中，上籠蒸10 分鐘取出。盤中心堆放做成的蘭花，周圍擺做好的萊心。
4.鍋放火上，添油少許，油熱后，放人蔥、姜炸一下，隨下入鮮湯。將
蔥、姜撈出棄之。加入鹽、味精，湯沸時撇去浮沫，勾入小流水芡，淋入香油，起鍋將汁倒在菜心上，邵可上桌食用。