菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
蛤肉木耳煮豆腐的制作材料：主料：蛤蜊150克,豆腐(北)1000克
輔料：木耳(干)20克,韭菜100克
調(diào)料：植物油30克,姜20克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,香油10克,鹽30克
教您蛤肉木耳煮豆腐怎么做，如何做蛤肉木耳煮豆腐才好吃
1. 將蛤肉用鹽水洗凈，瀝干水；
2. 木耳泡水后洗凈；
3. 姜切絲，蔥切段，蒜切小薄片；
4. 豆腐洗凈，切成8塊；
5. 韭菜洗凈，切段；
6. 炒鍋下植物油，燒熱后下姜絲、蔥段、蒜片，炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均勻，然后放入豆腐，添適量清水，再下韭菜、香油；
7. 煮30分鐘加鹽調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。