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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 香蔥海螺

 


菜系及功效:鹵醬菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味:五香味      
工藝:
香蔥海螺的制作材料:
主料:海螺1000克
調(diào)料:蠔油20克,大蔥30克,料酒15克,白砂糖10克,植物油50克,胡椒粉3克,香油5克,醋5克,味精3克,堿3克,鹽4克
教您香蔥海螺怎么做,如何做香蔥海螺才好吃
1.將海螺外殼砸破,取出螺肉,摘去尾腸,去掉頭部黑膜,用醋和鹽揉搓擦洗,清水漂凈,批成兩片,在其表面劃上一些刀紋,用咸面稍捏(俗稱發(fā)一下),再漂凈咸味,蔥切段。
2.炒鍋倒同,燒至六成熱,放入海螺過油,倒出瀝油。
3.炒鍋留余油,煸透香蔥,加入蠔油,白糖,黃酒及適量清水,下海螺肉,旺火燒開,小火鹵制入味,再用旺火收濃鹵汁,加味精和胡椒粉,淋香油,即可出鍋冷卻食用。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,請將調(diào)料中的糖去掉。
小帖士-食物相克:
海螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。