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五香扒豬蹄
菜系及功效：鹵醬菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 更年期食譜
口味：五香味
工藝：鹵
五香扒豬蹄的制作材料：主料：豬蹄800克
調(diào)料：花生油60克
五香扒豬蹄的特色：此菜味道鮮美,肉爛易脫骨,醇香可口。
教您五香扒豬蹄怎么做，如何做五香扒豬蹄才好吃
1.將豬蹄去殘毛，蹄甲，刮洗干凈，在蹄叉處刮去污垢，再用清水洗凈，瀝干水分。
2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，投入豬蹄炸7-8分鐘，撈出瀝油，再將豬蹄放入煮五香脫骨扒雞的鍋內(nèi)浸鹵二小時，待調(diào)配料的味道滲入豬蹄即可。
五香扒豬蹄的制作要訣：1.豬蹄要刮凈殘毛及污垢，洗滌干凈。 2.必須采用“五香脫骨扒雞”的鹵汁鹵制。3.以中小火鹵浸豬蹄，使其滋潤爽滑且入味。