菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜
口味：甜咸味
工藝：拌
拌魷魚花的制作材料：主料：魷魚(鮮)400克
輔料：青椒25克,柿子椒25克
調(diào)料：醬油5克,白砂糖10克,醋5克,鹽1克,味精2克,料酒5克,辣椒油10克,大蒜（白皮）10克,植物油80克
拌魷魚花的特色：魷魚卷潔白脆嫩，青紅椒清鮮爽口，甜酸咸香辣，五味俱全。
教您拌魷魚花怎么做，如何做拌魷魚花才好吃
1. 將魷魚剞斜十字花刀；
2. 再改成長(zhǎng)方片；
3. 青紅椒切片；
4. 魷魚下和七成熱油中沖一下成卷后撈出；
5. 將青紅椒片、蒜片放在魷魚卷內(nèi)拌勻；
6. 將醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、香醋調(diào)勻；
7. 澆在魷魚卷上拌勻，再淋入辣椒油拌勻即成。
拌魷魚花的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約300克。