菜系及功效：家常菜譜 失眠食譜 頭痛食譜 貧血食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
黃魚(yú)湯的制作材料：主料：小黃魚(yú)400克
調(diào)料：料酒10克,姜10克,大蔥10克,鹽4克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克
黃魚(yú)湯的特色：肉質(zhì)細(xì)嫩，湯鮮味美。
教您黃魚(yú)湯怎么做，如何做黃魚(yú)湯才好吃
1. 將黃魚(yú)收拾干凈，兩面剞上斜一字花刀；
2. 蔥、姜洗凈切片，待用；
3. 鍋內(nèi)加清湯，下入蔥、姜片及黃魚(yú)燒開(kāi)至熟；
4. 撈出蔥、姜片，下入料酒、精鹽、味精、胡椒粉及香油；
5. 出勺裝碗,，撒上香菜葉。
黃魚(yú)湯的制作要訣：這是最清淡的吃魚(yú)的方法，魚(yú)可蘸調(diào)料食用。
小帖士-食物相克：小黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。