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菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      
工藝：黃燒
肉絲茭白湯的制作材料：
主料：豬里脊肉200克,茭白50克,榨菜50克,泡椒15克
調料：鹽2克,味精1克,料酒10克,香油1克,植物油15克,大蔥5克,姜3克
教您肉絲茭白湯怎么做，如何做肉絲茭白湯才好吃
1.　將茭白削皮去根后洗凈，切成細絲；
2.　茭白入沸水中略燙撈出，用冷水過涼后控水；
3.　豬里脊肉洗凈后切成細絲，放入清水中漂洗幾次；
4.　泡辣椒去蒂，籽后，切成絲；
5.　蔥姜洗凈切絲備用；
6.　炒鍋置中火上，加入植物油燒至五成熱時，用油泡辣椒絲、蔥姜絲熗鍋；
7.　倒入料酒，放入茭白、榨菜、肉絲煸炒5分鐘；
8.　再加入鹽、味精、清湯、醬油、待材料入味后淋香油攪勻即可。