菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
口味：原本味
工藝：煮
豬牛肉餃的制作材料：主料：肥膘肉400克,牛肉(肥瘦)600克,小麥面粉350克
調(diào)料：大蔥25克,姜25克,鹽7克,味精1克,白砂糖8克,醬油10克,胡椒粉1克,香油10克,雞蛋75克
豬牛肉餃的特色：濃濃的湯汁，香嫩的口感。
教您豬牛肉餃怎么做，如何做豬牛肉餃才好吃
1.將豬、牛肉洗凈均剁成肉末；將蔥、姜放入盛器中，倒入清水、用手揉捏，泌出蔥姜水。
2.把肥豬肉末、牛肉末放入盛器中，加鹽5克、味精、醬油、胡椒粉拌和。
3.將蔥姜水分幾次入肉餡中，用手?jǐn)嚢杈鶆�，直至攪拌到粘稠狀，再加入麻油拌勻即成豬牛肉餡。
4.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。
5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。