菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 術(shù)后食譜
口味：清香味      
工藝：煮
八卦粥的制作材料：
主料：甲魚500克,粳米200克
輔料：核桃50克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,香油5克,大蔥15克,花椒5克,姜10克,鹽2克,味精1克
教您八卦粥怎么做，如何做八卦粥才好吃
1.用斧頭擊打活龜兩側(cè)硬骨，揭開龜殼，取下底板，將龜肉、內(nèi)臟理凈（龜殼、底板不用）。蔥切段，姜拍爛。
2.容器中加入豬油、花椒、蔥、姜，炸香，放入龜肉和內(nèi)臟以及核桃仁，淋上香油，高火5分鐘后加鹽，加水1500克，水沸后，加粳米低火20分鐘至粥爛粥濃即成。
3.食用時加少許味精，蔥（切花）花提味。
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且驗楹颂倚詿�，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。