菜系及功效：家常菜譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防暑食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蒸釀黃瓜的制作材料：主料：黃瓜300克,豬肉(肥瘦)250克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,料酒10克,淀粉(玉米)3克,大蔥5克,姜3克,色拉油15克
教您蒸釀黃瓜怎么做，如何做蒸釀黃瓜才好吃
1. 將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；
2. 蔥、姜分別切末備用；
3. 將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；
4. 將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘；
5. 將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。