菜系及功效：家常菜譜
工藝：爆
XO醬爆鱷魚舌的制作材料：主料：鱷魚舌250克,白靈菇150克,云南小瓜適量。
調(diào)料：XO醬,蔥段,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。
教您XO醬爆鱷魚舌怎么做，如何做XO醬爆鱷魚舌才好吃1.鱷魚舌洗凈，切片；白靈菇改刀成片。
2.云南小瓜切片，焯水，加鹽、雞精調(diào)味炒熟，盛出擺盤。
3.鍋入油燒熱，放入XO醬、鱷魚舌、白靈菇爆炒，加入其余調(diào)料調(diào)味，出鍋裝在云南小瓜片上即可。
XO醬爆鱷魚舌的制作要訣：爆炒時間不宜過長，否則會影響口感。