菜系及功效：私家菜 便秘食譜 利尿食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
奶油人參球的制作材料：主料：胡蘿卜500克,萵筍100克
輔料：牛奶100克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,鹽4克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)10克,雞油10克
奶油人參球的特色：奶汁潔白鮮香，紅綠分成，質(zhì)地軟爛。
教您奶油人參球怎么做，如何做奶油人參球才好吃
1.胡蘿卜洗凈，先切成段，再削成彈子大的圓球；萵筍去皮，亦削成圓球；分別在沸水中煮熟，撈出控凈水。
2.炒勺上火，放豬油燒熱，烹入豬骨湯150毫升，加鹽、料酒、味精、糖調(diào)好味，再下入蘿卜球、萵筍球燒開，移小火微燒片刻，待蘿卜球、萵筍球入味后，倒入鮮牛奶移中火燒沸，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，淋入雞油即成。