菜系及功效：鹵醬菜
口味：糟香味
工藝：其他
香蕉雞卷的制作材料：主料：雞腿400克
輔料：香蕉100克
調(diào)料：辣椒粉1克,牛奶15克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,辣醬油5克,孜然1克,淀粉(豌豆)5克,色拉醬10克,植物油100克
香蕉雞卷的特色：鮮香，兼有水果香和奶油香味。
教您香蕉雞卷怎么做，如何做香蕉雞卷才好吃
1.雞腿拆骨，加調(diào)料(沙律醬，油除外)腌漬20分鐘。
2.雞皮朝下平鋪，放香蕉，卷緊后，用繩扎緊。入五成熱油鍋炸熟，呈金黃色時(shí)撈出，冷卻后切厚片，抹上沙律醬（色拉醬）即成。
小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會(huì)上火。