菜系及功效：滬菜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：蒜香味
工藝：蒸
蒜茸蒸茄子的制作材料：主料：茄子,250克
調(diào)料：大蒜（白皮）50克,大蔥5克,味精3克,鹽3克,白砂糖5克,香油20克
蒜茸蒸茄子的特色：蒜香濃郁，軟嫩醒胃。
教您蒜茸蒸茄子怎么做，如何做蒜茸蒸茄子才好吃
1. 鍋下油燒熱，放入蒜茸及調(diào)味料炒香成蒜茸汁；
2. 茄子去皮洗凈抹干水分，切成4厘米*1厘米的長(zhǎng)條盛盆；
3. 放入蒜茸汁拌勻，排放整齊，上籠蒸6分鐘取出；
4. 撒上蔥花，澆上熱油即可。