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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 斑球鮮蘆筍

 


菜系及功效:私家菜 水腫食譜 活血化瘀食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味:咸鮮味      
工藝:熟炒
斑球鮮蘆筍的制作材料:
主料:蘆筍180克,石斑魚360克
輔料:胡蘿卜30克
調(diào)料:大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽5克,淀粉(豌豆)8克,植物油30克,醬油5克,白砂糖2克
教您斑球鮮蘆筍怎么做,如何做斑球鮮蘆筍才好吃
1.魚肉(石斑魚肉)切厚片腌料(醬油5克、鹽2克、白糖2克、淀粉3克、清水適量)腌半小時,泡嫩油,備用。鮮蘆筍切去尾部,斜刀片成厚片,飛油鹽水,備用;胡蘿卜洗凈剞成胡蘿卜花。
2.燒紅鍋,下油,爆香姜片,炒胡蘿卜花、鮮蘆筍、石斑肉回鍋,下芡汁(鹽3克、淀粉5克加水適量)料,兜勻上碟。
小帖士-食物相克:
蘆筍:《食鑒本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。