菜系及功效：私家菜 便秘食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 骨質疏松食譜
口味：甜咸味
工藝：生炒
炒桂花雙泥的制作材料：主料：胡蘿卜75克,土豆（黃皮）100克
輔料：油皮50克,糖桂花2克
調料：香油10克,花生油100克,料酒15克,鹽3克,大蔥2克,姜3克
炒桂花雙泥的特色：軟爛爽口，桂香濃郁。
教您炒桂花雙泥怎么做，如何做炒桂花雙泥才好吃
1.將豆腐皮洗凈晾干，切成5厘米長的細絲；胡蘿卜與土豆上鍋蒸熟后，分別去皮，剁成細泥。
2.炒勺上火，注入花生油25克燒至六成熱，下入姜米略煸，烹入素湯，下入豆腐皮絲、鹽燒開，待湯汁?干時，將豆腐皮絲盛出待用。
3.炒勺置火上注入花生油燒至七成熱時下入土豆、胡蘿卜泥，加鹽后連續(xù)翻炒幾分鐘，再下入豆腐皮絲翻炒一會，加入糖桂花、味精、蔥花，翻炒均勻，淋入香油即成。