菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
蒸冬菇筍的制作材料：主料：香菇（鮮）100克,竹筍100克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,黃酒8克,味精1克,白砂糖2克,鹽3克,香油5克
蒸冬菇筍的特色：清香不膩，鮮咸味濃。
教您蒸冬菇筍怎么做，如何做蒸冬菇筍才好吃
1.將冬菇去蒂洗凈后放在碗內(nèi)，加蔥結(jié)、拍松的姜塊、紹酒和精鹽，上鍋蒸20分鐘，去掉蔥姜、筍洗凈后切成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片，放在冬菇上，再蒸2分鐘后取出，把冬菇與筍碼在盤內(nèi)。
2.將原湯加味精和白糖燒開后淋入麻油，澆在冬菇和筍上即成。