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菜系及功效：粵菜 補氣食譜 咳喘食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：五香味      
工藝：燒
五味鵝的制作材料：
主料：鵝1500克
調(diào)料：白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳（紅）30克,八角15克,鹽5克,植物油25克
教您五味鵝怎么做，如何做五味鵝才好吃
1. 鵝去毛、內(nèi)臟整理干凈；
2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻；
3. 把整只鵝放入調(diào)料內(nèi)腌半小時；
4. 鍋內(nèi)放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋里；
5. 大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。