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醬包菜絲
菜系及功效:鹵醬菜 健脾開(kāi)胃食譜
口味:咸鮮味
工藝:醬
醬包菜絲的制作材料:主料:圓白菜5000克
調(diào)料:鹽650克,醬油2000克,味精5克
教您醬包菜絲怎么做,如何做醬包菜絲才好吃
先把650克鹽化成3千克鹽水,再把包菜(圓白菜)洗凈,切開(kāi),下入鹽水缸內(nèi),腌3-5天,每天倒缸1次,把澀味腌出,即可撈出,切成細(xì)絲,攤花席上晾曬半干,再放進(jìn)醬油加味精的醬法中,浸泡10天即成。