菜系及功效：滬菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸甜味
工藝：燉
羊肉粥的制作材料：主料：粳米1500克,羊肉(瘦)6000克
調(diào)料：甜面醬500克,白砂糖100克,白醬油500克,鹽40克,大蔥50克,姜50克
羊肉粥的特色：滋味極為鮮美，羊肉片蘸上甜醬，酥，肥，甜，可口異常。
教您羊肉粥怎么做，如何做羊肉粥才好吃
1.將羊肉先用水浸泡2小時，去盡血水，放入鍋中，加水15千克，燒熟，然后將羊肉取出，趁熱拆去骨，放在熟食砧板上冷卻。
2.蔥，姜洗凈，均切成細末。白醬油燒熟，另將廣東醬，甜面醬，白糖加清水750克攪和，用笊籬除去其中塊狀雜質(zhì)，熬成甜醬。
3.粳米揀去雜質(zhì)淘凈，瀝干水。用笊籬撈去羊肉湯內(nèi)的雜質(zhì)及浮沫，留下原湯汁，再加水適量，將粳米倒入，用旺火燒沸后，再改用小火熬煮，至米湯稠濃起韌，米粒開花，即成羊肉粥。
4.將熟羊肉切片裝盤，另用小碟盛甜醬作佐料。羊肉粥盛入碗內(nèi)，撒上蔥末，姜末，精鹽，燒上白醬油即成。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�