菜系及功效：家常菜譜 精品主食 青少年食譜 老人食譜
口味：咸鮮味
工藝：其他
海參撈面的制作材料：主料：海參（水浸）200克,面條(富強(qiáng)粉)150克
輔料：豬肉(肥瘦)50克
調(diào)料：醬油5克,鹽3克,味精2克,雞粉3克,花生油20克,蔥油10克,蔥油2克,大蔥10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
海參撈面的特色：口味醇厚，營(yíng)養(yǎng)合理。
教您海參撈面怎么做，如何做海參撈面才好吃
1. 肥瘦肉切成肉丁。蔥姜洗凈均切成末。面條下熟，撈入碗內(nèi)。
2. 水發(fā)海參剖開(kāi)，處理干凈，氽水。
3. 鍋中加油燒熱，炒肉末，加鮑汁等調(diào)味品后，再加海參燒透，用濕淀粉勾薄芡，盛出澆在面條上即成。
海參撈面的制作要訣：海參用中火燒透。
小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。