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菜系及功效：家常菜譜
辣燒排骨的制作材料：
主料：排骨,豆瓣醬,姜片,蔥段,大料(1個),料酒,老抽,冰糖。


教您辣燒排骨怎么做，如何做辣燒排骨才好吃
⒈將新鮮排骨斬成小段后，洗凈瀝干水分，放入燒熱的鍋中煸炒至排骨焦黃、出油。 

⒉放入豆瓣醬、姜片、蔥段、大料(1個)、料酒、老抽、冰糖翻炒均勻，加入清水，水一定要一次放足，中間不再添水。