菜系及功效：家常菜譜
什錦藕片的制作材料：主料：主料胡蘿卜1/2根,蓮藕1支,鮮香菇4朵,豌豆莢100克,魔芋50克,姜2片 調(diào)味料 a料,酒,油1大匙,醬油1小匙,鹽1小匙,醋,糖少許 b料,香油1小匙,淀粉少許
教您什錦藕片怎么做，如何做什錦藕片才好吃1、蓮藕去皮切薄片，泡入醋水中防變黑。蓮藕氽燙后撈出。
2、香菇斜切成3片，胡蘿卜切長片與豌豆莢、魔芋入沸水中略燙。
3、香菇、姜爆香后將蓮藕、胡蘿卜、魔芋入鍋拌炒，加入水少許、a料，燜煮至入味，勾薄芡。
4、起鍋前淋上香油即可。